₪ اس ام اس ₪

مواد لازم برای تهیه شیرینی

کره 110گرم

شکلات سیاه تخته ای(کاملا خورد شده) 250گرم

وانیل2قاشق چایخوری

پودر شکر فشرده 1پیمانه(200گرم)

تخم مرغ 2عدد

آرد الک شده نصف پیمانه (75گرم)

گردوی خورد شده نصف پیمانه(60گرم)

خامه یک سوم(80گرم)

(مواد لازم برای تزیین روی شیرینی)

کره60گرم

شکلات سیاه تخته ای 125گرم

  (طرز تهیه)

1-فررا با حرارت 375-350درجه فارنهایت (190-180درجه سانتیگراد)روشن کنید.کف واطراف یک قالب مربع شکل20سانتیمتری را چرب کنید وکف آن یک ورق کاغذ روغنی بیندازید.روی کاغذ را نیز چرب کنید.30گرم از کره را در یک قالب کوچک آب کرده و250گرم شکلات کاملا خورد شده را به آن اضافه کنید .مخلوط را روی حرارت کاملا ملایم مرتبا هم بزنید تا شکلات آب شود .بهتر است از یک شعله پخش کن استفاده کنید تا حرارت مستقیم،مایه شکلات را نسوزاند .مخلوط شکلات وکره را 5دقیقه کنار بگذارید تا سرد شود.

2-80گرم کره باقیمانده را مدتی در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.سپس آن را همراه با وانیل وپودر شکر درون یک کاسه کوچک ریخته وبا همزن برقی آنقدر بزنید تا مخلوط پوک وپف دار شود. سپس یکی از تخم مرغها را به مایه اضافه کرده و دوباره با همزن برقی هم بزنید. بعد تخم مرغ دوم را داخل مایه ریخته ومجددا هم بزنید .این مایه را درون یک کاسه بزرگ بریزید وآرد الک شده را به تدریج به آن اضافه کنید .بعد مایه شکلات ،گردوی خورد شده وخامه را به آن بیفزایید.

3-مایه را درونقالبی که از قبل آماده کرده اید پخش کنید وآن را به مدت 45دقیقه درون فر قرار دهید،سپس بگذارید شیرینی در همان قالب سرد شود .شیرینی را درون یک سطح صاف وتمیز مثل تخته یا سینی برگردانید وکاغذ روی آن را دور بیندازید.

4-برای تهیه مایه شکلاتی روی شیرینی ابتدا 125گرم شکلات خورد شده را با 60گرم کره درون یک کاسه یاظرف نسوز ریخته وروی آب در حال جوش قرار دهید تا ذوب شوند.مخلوط را هم زده،بعد در دمای اتاق قرار دهید تا سرد شود.سپس با قاشق چوبی مرتب هم بزنید تا غلیظ وکش دار شود .پس از آن که شیرینی کاملا سرد شد ،این مایه شکلاتی را روی آن کاملا پخش کنید وپس از آنکه سفت شد آن را قطعه قطعه ببرید.