آشنایی با خواص تخمه آفتابگردان
ارسال شده توسط سجاد در 87/4/25:: 1:51 صبح
آشنایی با خواص تخمه آفتابگردان |
||||||||||||||||
خواصخوراکیها- تخمه آفتابگردان از جمله مغزهای چربی است که نهتنها به عنوان آجیل و تنقلات، بلکه در غذاها و بهخصوص سالادهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد
تخمه را به صورت تازه، خشک و بوداده مصرف میکنند که البته نوع بوداده آن با نمک و کمی آبلیمو بسیار خوشمزه است. علاوه بر مصرف مغز تخمه آفتابگردان، از روغن آن به صورت مایع برای پخت و پز نیز استفاده میکنند. در ضمن کره آن هم به 2 صورت مارگارین و کره تخمه آفتابگردان (مانند کره بادامزمینی) یافت میشود. جالبتر اینکه پرندگان هم مانند ما انسانها به این مغز خوشمزه علاقهمندند و به عنوان غذا از آن استفادهمیکنند. خواص غذایی روغن آفتابگردان، 66 درصد چربی غیراشباع اسیدلینولئیک دارد. علاوه بر آن، این تخم منبعی غنی از فیبر، پروتیین، ویتامین E، ویتامین B، ویتامین A و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، منیزیم، آهن، فسفر، سلنیوم، کلسیم و روی است. خواص درمانی مصرف تخمه آفتابگردان برای رفع ناراحتیهای برونش، حنجره، مشکلات ریوی و همچنین صاف شدن صدا مؤثر است. علاوه بر این، خوردن آن را برای تسکین سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگی و به اصطلاح نرم شدن سینه هم توصیه میکنند. 100 گرم مغز تخمه آفتابگردان چه دارد؟
|